Экспертиза травяных напитков

Уважаемые коллеги,
Добрый день. Благодарим за обращение в Федерацию судебных экспертов.
Да, мы оказываем полный комплекс лабораторно-исследовательских и экспертных услуг для производителей пищевой продукции, включая безалкогольные травяные напитки. Однако необходимо сразу внести важную терминологическую и юридическую ясность: документ, который вы запрашиваете, в сфере пищевой продукции регулируется строго определенными нормами.
Ключевое разъяснение по терминам:

1. «Заключение по безопасности» – это официальный документ, который является результатом санитарно-эпидемиологической экспертизы и выдается уполномоченным органом Роспотребнадзора (ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии») на основании протоколов испытаний аккредитованной лаборатории. Мы, как независимая экспертная организация, не выдаем данный вид заключения, но являемся ключевым звеном для его получения, проводя все необходимые лабораторные исследования.
2. «Рекомендации по возрасту, частоте, показаниям/противопоказаниям» – это медицинские и клинические заключения, которые могут быть даны только организациями, имеющими лицензию на медицинскую деятельность, на основании клинических испытаний. Мы, как экспертная организация, не имеем права давать подобные рекомендации в отношении пищевой продукции, так как это является медицинской оценкой.

Услуги, которые мы оказываем для решения ваших задач:
Мы можем быть вашим технологическим партнером на пути к легализации и безопасному выводу продукции на рынок, предоставляя следующие услуги:
1. Полный химико-микробиологический анализ напитков (основа для заключения Роспотребнадзора):

• Микробиологические показатели: БГКП (колиформы), плесени, дрожжи, патогенные микроорганизмы (в т.ч. сальмонеллы, листерии).
• Санитарно-химические показатели: Токсичные элементы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), пестициды, радионуклиды, нитраты.
• Физико-химические показатели: pH, содержание сухих веществ, сахаров, витаминов (если заявлены), антиоксидантная активность.
• Идентификация состава: Подтверждение заявленного растительного состава, выявление НДН (незаявленных древесно-нутрицевых компонентов), анализ на потенциально опасные алкалоиды или иные природные токсины в определенных травах.

2. Разработка и экспертиза технической документации (ТУ):

• Подготовка проекта Технических условий (ТУ) на ваш напиток с обоснованием безопасности и сроков годности на основании проведенных нами исследований.
• Экспертная оценка рецептуры с точки зрения допустимости использования заявленных растительных компонентов в составе напитков (сверка с Перечнем растений, не являющихся лекарственными, но используемых в БАД, с ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012).

Что вы получите на выходе:
Не «заключение по безопасности», а полный пакет профессиональных протоколов испытаний и экспертных отчетов, который:

• Является неотъемлемым основанием для обращения в Роспотребнадзор за получением официального Свидетельства о государственной регистрации (СГР) или Декларации о соответствии.
• Позволяет объективно обосновать безопасность продукции перед ритейлом и потребителями.
• Служит доказательством добросовестности производителя в случае возникновения споров.

Стоимость и сроки:

• Стоимость: Определяется индивидуально, исходя из полного перечня анализов и объема работ по ТУ.
  • Базовый комплекс исследований (микробиология + основные токсиканты + физико-химия) для одного наименования: от 40 000 до 70 000 рублей.
  • Разработка ТУ с экспертной оценкой рецептуры: от 25 000 до 45 000 рублей.
• Сроки: Проведение лабораторных исследований занимает от 10 до 18 рабочих дней. Разработка ТУ – от 7 до 14 рабочих дней.

Для точного расчета просим предоставить полную рецептуру напитка (состав с долями) и описание технологии производства.